DÝŇOVÉ PYRÉ - ZÁKLAD DO VŠEHO
Podzim je moje oblíbené roční období, tak jako jaro, léto i zima. Upřímně, líbí se mi každá změna. Změna je u nás i teď v kuchyni. Minulý rok na podzim jsem si poprvé vyzkoušela přípravu jednoduchého dýňového pyré, které se pak stává základem vlastně do čehokoliv – palačinek, chlebíku, polévky apod. Dost mi usnadnilo práci, protože se dá zamrazit, takže před samotnou přípravou dýňové dobroty si stačíi pouze vyndat pytlíček pyré dostatečně dopředu.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 60 min.
INGREDIENCE
na 1.2 kg pyré
2 středně velké dýně hokaido (celkem 3 kg)
1 ostrý nůž
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na cca 185 °C.
- Rozpůlíme dýně na půlku. Je to trochu dřina, ale s ostrým nožem je to hned. Vydlabeme semínka. Semínka nevyhazujeme. Pro rychlejší upečení je překrojíme ještě jednou. Je však důležité dát čtvrtky k sobě a péct slupkou nahoru. Umístíme kousky dýně na pečící papír a pečeme přibližně 60 minut. Hotovou dýni poznáme tak, že ji lze propíchnout snadno vidličkou.
- Jakmile upečené dýně vychladnou,vydlabeme lžící dužinu a umístíme do robotu a rozmixujeme úplně dohladka. (Pokud je pyré velmi řídké, doporučujeme přendat jej do cedníku, který následně postavíme na mísu. Necháme min. 2 hodiny v ledničce a tak se zbavíme přebytečné vody.)
Pyré můžeme uchovávat až 3 dny v ledničce a použít ho např. na polévku, lívance atd. V mrazáku pak vydrží až 3 měsíce.
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
DANIELA píše: #1
Děkuji za recept. Dostala jsem část z obrovské dýně hokaido, a tak každý způsob zpracování se hodí
před 7 lety
GÁBI píše: #5
Dají se obalit v koření a opéct v troubě. Máme ale bohužel zkušenost, že byly docela tuhé.
před 6 lety
EVA píše: #6
Moc děkuji za návod. Zajímá mě, zda mohu pyré zavařit. Mám dýní více a pyré ráda, moc nemrazím, protože nemám velký mrazák… A protože jsem právě ve fázi zavařování, napadlo mne zavařit ho. Co myslíte? Děkuji Eva
před 5 lety
IVA píše: #8
Dobrý den. Díky za recept. Je to přesně to, co jsem hledala. Jen se chci zeptat (chápu, že asi hloupě, ale nikdy jsem s dýní nepracovala, až teď), jestli můžu použít místo dýně hokkaido i klasickou dýni (Goliáš)? Předem Vám moc děkuji za odpověď.
před 4 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
