DÝŇOVÉ PYRÉ - ZÁKLAD DO VŠEHO

1. Předehřejeme si troubu na cca 185 °C.
2. Rozpůlíme dýně na půlku. Je to trochu dřina, ale s ostrým nožem je to hned. Vydlabeme semínka. Semínka nevyhazujeme. Pro rychlejší upečení je překrojíme ještě jednou. Je však důležité dát čtvrtky k sobě a péct slupkou nahoru. Umístíme kousky dýně na pečící papír a pečeme přibližně 60 minut. Hotovou dýni poznáme tak, že ji lze propíchnout snadno vidličkou.
3. Jakmile upečené dýně vychladnou,vy­dlabeme lžící dužinu a umístíme do robotu a rozmixujeme úplně dohladka. (Pokud je pyré velmi řídké, doporučujeme přendat jej do cedníku, který následně postavíme na mísu. Necháme min. 2 hodiny v ledničce a tak se zbavíme přebytečné vody.)

Pyré můžeme uchovávat až 3 dny v ledničce a použít ho např. na polévku, lívance atd. V mrazáku pak vydrží až 3 měsíce.