BATÁTOVÉ PLACIČKY
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 10 min.INGREDIENCE
100g batát ( půlka středně velké batáty)
100g tuřínu (lze nahradit batátou)
1 stroužek česneku
40g parmezánu
3 vejce
½ lžičky soli
špetku pepře
½ lžičky curry koření nebo varianta čerstvé
bylinky (tymián + bazalka)
1 lžíce ghí másla
Dip
řecký jogurt
1 stroužek česneku
čerstvá bazalka
sůl
pepř
pár kapek citrónové šťávy
uzený losos
salátové listy
citrón
olej
POSTUP
- Do středně velké misky si nastrouháme nahrubo 100g oloupané batáty a 100g oloupaného tuřínu. Pokud nemáte tuřín, nahraďte ho batátou. K zelenině přidáme 1 rozdrcený stroužek česneku, 40g najemno strouhaného parmezánu, 3 vejce, ½ lžičky soli, trochu pepře a podle chuti buď ½ lžičky curry koření nebo nasekané čerstvé bylinky.
- Vše promícháme, ač se to možná nezdá, těsto se na pánvi krásně spojí. Na rozehřátém ghí másle smažíme placičky o velikost tenisákového míče z obou stran dozlatova.
- Zatímco se placky smaží, připravíme si dip. V malé mističce si smícháme 4–5 vrchovatých lžic řeckého jogurtu, přidáme rozdrcený česnek, posekanou bazalku, špetku soli, pepře a zakápneme citrónovou šťávou. Vše promícháme.
- Jednotlivé placky prokládáme salátovými listy, které jsme zakápli olivovým olejem a citrónem. Navrch pokládáme uzeného lososa a bylinkový dip.
