CURRY ARAŠÍDOVÁ OMÁČKA
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 20 min.INGREDIENCE
1 lžička ghí másla
½ středně velké cibule
1 vrchovatá lžička červené pasty
300 ml kokosové
mléko
2 lžíce arašídového
másla
2 lžíce tamari
šťáva z ½ pol. citrónu
250g krevet
½ brokolice
čerstvý koriandr
POSTUP
- Pokud si budete dávat curry s rýží, začněte s její přípravou jako první. Samotná omáčka zabere pouze 15–20 min.
- Zvolíme hlubší pánev. Na ghí másle si orestujeme kostičky cibule. Přidáme 1 lžičku curry pasty a důkladně promícháme s cibulkou. Společně restujeme další 1 minutu.
- Nyní přilijeme 300 ml kokosového mléka, přidáme 2 lžíce arašídového másla, 2 lžíce tamari a mícháme, dokud se nám arašídové máslo nepropojí s mlékem.
- Do omáčky přidáme krevety (přidávám rovnou mražené) a vaříme na mírném ohni 10 minut. Těsně na konec přimícháme šťávu z ½ citrónu.
- Ve varné konvici si ohřejeme vodu. Přelijeme ji do malého hrnce, přidáme růžičky brokolice a vaříme přibližně 5–10 minut. Brokolici scedíme a podáváme s omáčkou a rýží.
- Na závěr posypeme nasekaným koriandrem.
