NEPEČENÝ TŘÍBAREVNÝ BEZLEPKOVÝ DORT
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 30 min. / Vaření 60 min.INGREDIENCE
ovocná vrstva
2 hrnky lesního mraženého ovoce (cca 300g)
3 lžíce chia semínek
1 lžíce medu
kokosová (bílá vrstva)
400 ml kokosového
krému
¾ hrnku strouhaného
kokosu
špetka vanilky
spodní datlová vrstva
½ hrnku ovesných vloček (my používáme bezlepkové)
1 hrnek strouhaného
kokosu
(2 vrchovaté lžičky nepraženého
kakaa)
6 měkkých datlí
medjoul
1 lžíce ghí či kokosového
oleje
1 lžíce vody
zdobení růže
POSTUP
- Ovocná horní vrstva
Začneme horní vrstvou. Do malého kastrůlku nasypeme 300g zmraženého ovoce a zahříváme na středním plameni. Jakmile ovoce rozmrzne a pustí vodu, přidáme 3 lžíce chia semínek. Za stálého míchání necháme pomalinku vařit cca 10 min. Na závěr přimícháme 1 lžíci medu a necháme vychladnout.
- Kokosová vrstva
Přesypeme si ¾ hrnku strouhaného kokosu do mixéru a trochu jej rozmixujeme, aby byl jemnější. Poté ho v misce smícháme s kokosovým krémem a špetkou vanilky. Dáme chladit do ledničky.
- Spodní vrstva
V mixéru si důkladně rozmixujeme ½ hrnku ovesných vloček, 6 nasekaných datlí medjoul s 1 hrnkem strouhaného kokosu 2 lžičkami kakaa. Následně přidáme 1 lžíci ghí či kokosového oleje plus 1 lžíci vody a znovu mixujeme. Nyní už by těsto mělo lepit, takže ho přendáme na připravený pečící papír, který máme položen na větším prkýnku. Z těsta si uděláme kouli, na ní položíme pečící papír č.2 a válečkem si přes pečící papír připravíme první vrstvu. Prsty či nožem doladíme okraje.
- Na spodní vrstvu už opatrně mažeme kokosovou kokosový a na ni pak ovocnou vrstvu.
- Na závěr necháme ztuhnout v lednici.
